Kartoffeln anbauen in 4 Schritten

Gärtnerin kniet in dem Kartoffelbeet und setzt Kartoffelpflanzen in eine Furche aus.

Sie haben einen eigenen Garten und haben Lust, Gemüse anzupflanzen? Dann ist die Kartoffel eine ebenso traditionelle wie pflegeleichte Nutzpflanze. Wenn Sie unsere hilfreichen Tipps befolgen, dann werden Sie zudem mit einer reichen Ernte belohnt – in nur 4 Schritten zu Kartoffeln aus dem eigenen Garten.

1 - Schritt-für-Schritt 2 - Materialliste
3 - Werkzeugliste
Gärtnerin legt Kartoffeln auf das Fensterbrett vor dem Einpflanzen.

Schritt 1 - Vorbereitung der Kartoffelknollen

Beginnen Sie etwa 6 Wochen, bevor Sie die Kartoffeln aussetzen möchten, diese in einem hellen Raum zu lagern – idealerweise bei Temperaturen zwischen 10 und 15 °C. So keimen die Knollen vor und Sie können die Ernte um bis zu 3 Wochen verfrühen. Das ist vor allem bei Frühkartoffeln vorteilhaft. Dann können Sie das Beet noch früher für die Aussaat anderer Pflanzen verwenden, z. B. Wirsing, Grünkohl oder Erdbeeren.
Wichtige Tipps, wie Sie Erdbeeren richtig anpflanzen, erhalten Sie in unserem Ratgeber.  

Gärtnerin zieht mit Hacke Furchen in den Boden, um Kartoffeln einzusetzen.

Schritt 2 - Der ideale Boden für den Kartoffelanbau

Warten Sie mit dem Aussetzen, bis die Kartoffeln etwa 3 cm lange Triebe haben.
Dann ziehen Sie mit einer Hacke eine etwa 15 cm tiefe Furche in den Boden und legen die Kartoffeln mit den Trieben nach oben hinein.

Je nach Sorte gibt es unterschiedliche Pflanzabstände zu beachten: Bei Frühkartoffeln reichen 30 cm aus, bei mittel- und spätreifenden Sorten planen Sie lieber bis zu 60 cm ein. Denn haben diese zu wenig Platz, fällt der Ertrag niedriger aus.

Kartoffeln sind recht frostempfindlich. Setzen Sie die Knollen daher am besten nicht vor April. Sollten die Temperaturen dann noch einmal unter den Nullpunkt sinken, decken Sie die grünen Triebe einfach mit Stroh oder Vlies ab.

Am besten gedeihen Kartoffeln auf leichten bis mittelschweren Böden. Auch wenn Ihr Garten gerade erst urbar gemacht wurde, eignet sich die Kartoffel mit ihren unkomplizierten Eigenschaften als erste Kultur. Sie braucht allerdings viele Nährstoffe – ein ebenso wirksamer wie natürlicher Dünger ist Stallmist. Wenn Sie diesen im Herbst ausbringen, sind die Kartoffeln optimal mit Kalzium, Magnesium, Stickstoff, Phosphor und Kalium versorgt.

Gärtnerin bedeckt die Knollen der Kartoffelpflanzen mit Stroh.

Schritt 3 - Kartoffelpflanzen richtig pflegen

Sobald die grünen Triebe der Kartoffelpflanze sichtbar sind, können Sie mit dem „Anhäufeln“, dem Heranziehen der Erde an die Kartoffelpflanze beginnen. Bis die Blüten der Pflanze sichtbar werden, lockern Sie etwa alle 14 Tage rund um den Pflanzentrieb die Erde auf. So beschleunigen Sie das Wachstum der Knolle und beugen der Ausbreitung von Unkraut wirksam vor. Außerdem vermeiden Sie so, dass die Kartoffeln aufgrund des Lichteinfalls grün werden.

Sie können sich die Mühe des „Anhäufelns“ sparen, indem Sie die Knollen mit einer etwa 20 cm hohen Mulchschicht aus Stroh oder Rasenschnitt bedecken. So werden Bodenorganismen gefördert, der Boden lockert sich von selbst und der Zerfall des organischen Materials sorgt für eine satte Nährstoffversorgung.

Gärtnerin erntet Kartoffeln mit einer Grabegabel.

Schritt 4 - Kartoffelernte

Wenn die ersten Pflanzen anfangen zu blühen, können Sie schon mit der Ernte von Frühkartoffeln beginnen. Diese lassen sich nur schwer lagern – ernten Sie also immer nur nach tatsächlichem Bedarf.

Ab August – wenn das Laub der Pflanzen gelb wird – können Sie die restlichen Kartoffeln ernten. Am einfachsten ist dies mit einer Grabegabel.

Vernichten Sie das Kartoffellaub nach der Ernte umgehend, um die Ausbreitung von Krankheiten über den Boden oder den Kompost zu vermeiden. Am einfachsten ist ein traditionelles „Kartoffelfeuer“, Sie können die Abfälle jedoch auch über sogenannte Grüngut-Sammelstellen entsorgen.

Gemüse aus dem eigenen Anbau schmeckt nicht nur gut – mit den Tipps von OBI ist es nicht einmal viel Arbeit.

Materialliste

  • Kartoffelknollen
  • evtl. Mulch aus Rasenschnitt oder Stroh
  • evtl. Dünger

Werkzeugliste

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