Paradeisersamen gewinnen und trocknen

Möchtest du Paradeisersamen gewinnen, kommt es auf die Wahl der richtigen Paradeisersorte für die Vermehrung an. Nicht alle Sorten eignen sich dazu, Paradeisersamen zu gewinnen.

Viele Sorten, die im Fachhandel angeboten werden, sind F1-Hybriden. Das sind Sorten, die aus zwei Inzuchtlinien stammen. Diese wurden miteinander gekreuzt, um genau definierte Eigenschaften zu erhalten und gezielt zu kombinieren. F1-Hybride sind sehr leistungsfähig. Dies nennen wir Heterosis-Effekt: Die Leistung der F1, also der ersten Generation, liegt über der durchschnittlichen Leistung der Elterngeneration.

Der Nachteil für dich: Solche Hybride kannst du nicht sortenecht vermehren. In der zweiten Generation, der sogenannten F2-Generation, können die ausgewählten Merkmale unterschiedlich stark ausgeprägt oder sogar ganz verschwunden sein. Das Reproduzieren der F1-Generation ist damit nicht möglich.

Dieses Vermehrungsverfahren heißt Hybridisierung. Es ist aufwendig, aber führt zu deutlich höheren Erträgen. Allerdings müssen diese Samen jährlich neu gekauft werden, wenn die gleichen Ergebnisse erzielt werden sollen.

Für eine gezielte Vermehrung wählst du eine gut ausgereifte Frucht einer samenfesten Paradeisersorte. Diese halbierst du und löst das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.

In einem feinmaschigen Sieb entfernst du das Fruchtfleisch unter fließendem Wasser. Die so gewonnenen Samen lässt du in einem Behälter mit lauwarmem Wasser zehn Stunden gären. Dann rührst du die Mischung mit einem Handmixer durch und lässt sie weitere zehn Stunden stehen.

Anschließend gibst du die Samen in ein feines Sieb und trennst sie unter fließendem Wasser von der gallertartigen Masse. Nun nimmst du die übrig gebliebenen Paradeisersamen und trocknest sie auf Küchenpapier.

Die getrockneten Samen lassen sich in einem Glas an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren, bis du sie im kommenden Jahr aussäst.