Erdbeeren – Eigenschaften im Überblick

Erdbeeren (Fragaria) gehören zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Sie kommen in der Natur auf dem amerikanischen Kontinent, in Asien und Europa vor.

Die nordamerikanische Scharlach-Erdbeere und die Chile-Erdbeere kamen Mitte des 18. Jahrhunderts nach Europa. Sie sind die Vorfahren der Kulturerdbeere. Die heutige Garten-Erdbeere geht auf die Hybride Ananas-Erdbeere zurück. Sie ist eine Kreuzung aus den beiden amerikanischen Sorten.

Von der heimischen Walderdbeere stammt die Monatserdbeere ab. Sie blüht von Mai bis Oktober und trägt stets Früchte. Sie ist auch als immertragende oder remontierende Erdbeere bekannt.

Weltweit gibt es rund 1.000 Sorten. Ein Großteil der angebauten Früchte macht dabei die einmal tragende Garten-Erdbeere aus.

Bei Erdbeeren handelt es sich um mehrjährige Pflanzen. Sie zählen zu den Stauden. Ihre Blüten und Früchte wachsen an langen krautigen Stielen. Die Blätter sind sattgrün und drei- bis fünfzählig. Sie stehen in einer Rosette.

Die Trugdolden mit weißen Blüten zeigen sich nach einem Kältereiz. Je nach Sorte sind sie deutlich bis kaum zwischen den Blättern zu erkennen.

Die Erdbeere ist eine Sammelscheinfrucht. Die kleinen gelben Nüsse auf der Außenseite sind die eigentlichen Samen. Daher zählen die Früchte zu den Sammelnussfrüchten.

Zwei bis drei Jahre nach der Pflanzung tragen die Erdbeeren die meisten Früchte. Ab dem vierten Jahr sinken die Erträge. Auch die Qualität der Früchte nimmt dann ab. Wechsle daher regelmäßig das Beet. Setze dort neue Jungpflanzen. Halte beim Beetanbau eine Anbaupause von mindestens vier Jahren ein. Dadurch vermeidest du Bodenmüdigkeit und Bodenschädlinge wie Nematoden.

Pflanze als Vorfrucht Gemüse mit kurzer Kulturdauer. Dazu gehören Kohlrabi, Radieschen und Salat. Knoblauch eignet sich für eine Mischkultur. Mit Zwiebeln schützt du Erdbeeren vor Pilzerkrankungen. Verwende für die Gründüngung Lupinen oder Inkarnatklee.

Je nach Erdbeer-Art pflanzt du die Gewächse zu unterschiedlichen Zeiten. Wichtig ist, dass du zwei Monate vor dem Pflanzen den Boden mit Laubkompost verbessert. Dafür eignet sich auch verrotteter Kuhmist.

Junge Erdbeerpflanzen bekommst du ab Juli. Pflanze sie von Mitte Juli bis August. Bereits im ersten Standjahr erzielst du einen guten Ertrag. Hast du eine Sorte, die mehrmals Früchte trägt, pflanzt du sie von August bis September. Monats- und Klettererdbeeren setzt du bereits im Frühjahr.

Halte einen Reihenabstand von mindestens 60 cm ein. Dies erleichtert dir später die Ernte. In der Reihe hältst du einen Pflanzabstand von 25 cm bis 30 cm ein. Setze die Stauden so tief in die Erde, dass das Herz der Pflanzen über der Oberfläche liegt. Knicke die Wurzeln von Jungpflanzen beim Pflanzen nicht.

Gieße Erdbeeren vor allem in der Anwachsphase. Auch bei Trockenheit ist eine Wassergabe notwendig. Befreie regelmäßig den Boden von Unkraut. Im ersten Standjahr hackst du den Boden vorsichtig. Danach mulchst du das Beet nur noch. Verwende dafür angetrockneten Rasenschnitt. Ab Anfang Mai mulchst du die Erdbeeren mit Stroh. Damit schützt du die Früchte vor Nässe und vermeidest einen Befall mit Grauschimmel. Entferne das Stroh nach der Ernte wieder.

Schneide anschließend die Blätter der Erdbeeren mit einer Gartenschere ab. Entferne auch alle Kindel, die du nicht brauchst, um die Pflanzen zu vermehren. Beseitige altes Laub aus dem Beet. Es ist oft mit Pilzkrankheiten infiziert. Mit einem Sauzahn lockerst du den Boden zwischen den Reihen auf. Verteile danach organischen Beerendünger um jede Pflanze. Anschließend mulchst du mit Laubkompost.

Schütte abgeschnittene Pflanzen ein. Es müssen nur die Spitzen der abgeschnittenen Blattstiele zu sehen sein. Erdbeeren düngst du immer erst nach der Ernte. Bis zum Herbst legen sie neue Blütenknospen für das nächste Jahr an. Daher benötigen sie in dieser Zeit viele Nährstoffe.

Einen Winterschutz brauchst du für ein- bis zweimal tragende Erdbeeren im Freiland nicht. Nur bei extremer Kälte wäre das nötig. Kultivierst du die Pflanzen im Kübel, brauchst du einen Winterschutz. Stelle sie zusätzlich an einen geschützten Ort. Dafür bietet sich etwa eine überdachte Hauswand an. Herrscht Dauerfrost, holst du die Stauden ins Haus.

Für eine Topfkultur eignen sich insbesondere immertragende Erdbeer-Sorten. Sie tragen bis in den Oktober Früchte. Sie sind klein und schmecken aromatisch. Die Früchte wachsen bei remontierenden Sorten in der Luft und liegen nicht wie üblich auf dem Boden auf.

Für Ananas- oder Himbeer-Erdbeeren nimmst du einen Kübel mit rund 20 cm Durchmesser und Tiefe. In solch einen Topf kannst du auch drei kleinere Pineberrys setzen. Im ersten Jahr stellst du Topferdbeeren an einen kühlen, dunklen Ort im Winter. Dieser sollte frostfrei sein. Gieße sie in den kalten Monaten. Verwende für die Topfkultur größere Töpfe, Kübel oder Balkonkästen mit Wasserabzugslöchern.

Als Sorten wählst du robuste, immertragende Erdbeeren wie „Camara“, „Cupido“ oder „Siskeep“. Mische die Topferde mit organischem Dünger, bevor du sie in den Topf gibst. Stelle diesen an einen vollsonnigen Standort. Im Herbst schneidest du die Erdbeeren zurück. Auf diese Weise tragen sie noch im zweiten Jahr Früchte.

Im Juni ist Erntezeit für Garten-Erdbeeren. In der Woche erntest du zwei- bis dreimal. Pflanze in einem Beet Sorten mit unterschiedlichen Reifezeiten. Somit hast du die ganze Saison über frische Erdbeeren. Remontierende Erdbeeren erntest du mehrmals im Jahr. Diese sind aber meist nicht so ertragreich wie Garten-Erdbeeren.

Erdbeeren kannst du nur kurz lagern. Sie reagieren sehr empfindlich auf Druck. Iss sie also frisch vom Strauch oder verarbeite sie zu Erdbeerkonfitüre oder -Soße. Du kannst Erdbeeren auch einfrieren. Sie sind allerdings etwas matschig nach dem Auftauen. Friere sie daher nur ein, wenn du aus ihnen Konfitüre machen willst.

Erdbeersorten für deinen Garten schmecken aromatischer als Sorten, die für den Ertragsanbau gezüchtet wurden. Diese haben dafür ein festeres Fruchtfleisch. Sie brauchen das, damit sie beim Transport nicht beschädigt werden.

Die einmal tragende Garten-Erdbeere ist am beliebtesten bei Hobbygärtnern. Daher gibt es von ihr auch die meisten Sorten. Willst du frühe bis mittelfrühe Sorten, probiere diese aus:

„Thuriga“, „Salsa“ und „Symphony“ hingegen sind mittelspät bis spät reifende Sorten.

Die Früchte der klassischen Hausgarten-Sorten haben ein weiches Fruchtfleisch. Ihr Geschmack ist sehr aromatisch. Im Gegensatz zu Ertragssorten sind die Garten-Erdbeeren kleinfruchtiger. Sie sind nicht für eine lange Lagerung geeignet. Verarbeite sie deshalb zügig. Empfehlenswerte Sorten sind „Hummi Praline“ mit dunkelroten, duftenden Früchten und einem süßen Geschmack sowie „Hummi Silva“. Diese Sorte hat große und saftige Erdbeeren.

Sehr weiches Fruchtfleisch und kleine Erdbeeren haben alte Sorten. Dafür liefern sie ein besonderes Aroma. Gute Sorten sind „Königin Louise“, „Direktor Paul Wallbaum“ und „Mieze Schindler“. Beachte aber, dass diese Sorten sich nicht selbst befruchten können. Deswegen wählst du als Pflanznachbarn andere Erdbeerpflanzen.

Seltener im Garten finden sich mehrmals tragende Erdbeeren. Die ersten Früchte erntest du hier im Juni und Juli. Danach legen sie zunächst eine Ruhepause ein. Im Spätsommer und Herbst erntest du sie ein weiteres Mal. Die erste Ernte bringt dabei mehr Früchte ein als die Herbsternte.

Die Erdbeeren sind kleiner, haben aber mehr Aroma als einmal tragende Sorten. Dünne bereits im Mai den ersten Fruchtbehang stark aus. Dadurch erntest du größere Früchte. Lasse dafür nur fünf bis sechs Erdbeeren pro Fruchttrieb hängen. Beliebte Sorten sind „Ostara“, „Selva“, „Sweetheart“ und „Rapella“. Sie haben süßsaure und große Früchte.

Von den Walderdbeeren stammen die Monatserdbeeren ab. Sie sind robust. Von Juni bis Oktober erntest du die kleinen Früchte. Eine bekannte Sorte ist „Rügen“. Ihre Früchte haben im vollreifen Zustand ein starkes Aroma. Diese Sorte vermehrst du nur mit Samen. Nach zwei Jahren sinken die Ernteerträge schnell.

Mit Wiesen-, Himbeer- oder Ananas-Erdbeeren hast du eine besondere Züchtung in deinem Garten. Die Wiesen-Erdbeere entstand durch eine Kreuzung von der Garten- mit der Walderdbeere. Ihre Früchte sind klein und aromatisch. Die Ausläufer der Pflanze wachsen zu einer dichten Wiese heran. Im Mai pflanzt du drei bis sechs Exemplare pro Quadratmeter. Setze dabei auf die Sorten „Spadeka“ oder „Florika“.

Die Himbeer-Erdbeere ist eine geschützte Neuzüchtung. Sie ist allerdings keine Kreuzung aus Himbeere und Erdbeere. Die Früchte hingegen sehen aber tatsächlich aus wie eine Mischung der beiden Pflanzen. Die Erdbeeren sind fest und etwas kleiner als normale Früchte. Ihre Kerne sitzen tief in der Frucht. Dadurch erhält sie Grübchen. Die Erdbeeren haben einen dunklen Rotton. Er geht ein wenig ins Violette. Eine empfehlenswerte Sorte ist „Framberry“. Der Name setzt sich aus dem niederländischen Wort für Himbeere (Framboos) und dem englischen Wort für Erdbeere (Strawberry) zusammen. Ebenfalls zu empfehlen ist „Purple Fresh“. Die Himbeer-Erdbeeren blühen von Mai bis Juni.

Wechsle unbedingt alle drei bis vier Jahre die Anbaufläche für deine Erdbeeren. Wenn du dies nicht machst, droht ein Befall durch Krankheiten oder Schädlinge. Dies gilt vor allem, wenn es für längere Zeit feucht ist.

Dabei ist vor allem der Grauschimmel eine große Gefahr für deine Erdbeerpflanzen und sollte vermieden werden. Die Krankheit wird von einem Pilz übertragen. Dieser überlebt bei feuchten Bedingungen im Laub. Ebenfalls durch Pilze ausgelöst werden die Rotfleckenkrankheit und die ähnliche Schwarzfleckenkrankheit. Ein weiteres Problem beim Erdbeer-Anbau ist die Rote Wurzelfäule. Diese lässt die Hauptwurzeln fahl und glatt aussehen.

Einen Befall durch die Erdbeermilbe erkennst du an bräunlichen Herzblättern, die sich kräuseln. Dies kann aber auch auf Weichhautmilben hinweisen. Beuge den Schädlingen vor, indem du alte Blätter und Ableger im Sommer direkt entfernst. Zudem hilft ein sonniger und luftiger Standort. Zusätzlich bietet sich der Anbau von weniger krankheitsanfälligen Sorten wie „Pegasus“ an.

Bei Trockenheit nutzen Tausendfüßer die Erdbeeren als Nahrungsquelle. Hat deine Pflanze abgeknickte Stängel und eingetrocknete Blüten, ist meist der Erdbeerblütenstecher dafür verantwortlich.