Beet vorbereiten

Ein Beet braucht einen möglichst sonnigen Platz im Garten, denn die meisten Gemüsesorten brauchen viel Licht. Vermeide also schattige Lagen und plane dein Beet um den Schatten von Bäumen und Sträuchern herum. Möchtest du kein Gemüse, sondern Stauden anpflanzen, benötigst du auch einen vollsonnigen Standort. Staudenbeete benötigen darüber hinaus frischen bis mäßig feuchten Boden. Wie du beim Anpflanzen eines Staudenbeets richtig vorgehst, erfährst du detailliert in unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung Staudenbeet anlegen.

Neben der sonnigen Lage ist ein windgeschützter Standort wichtig, damit die Pflanzen später gut gedeihen. Idealerweise kann die Luft etwas zirkulieren, damit die Blätter der Gemüsepflanzen nach dem Regen schneller trocknen. Vermeide also allzu windige oder windstille Standorte. Diese würden den Gewächsen langfristig schaden und können unter anderem Pilzerkrankungen und Schädlinge begünstigen.

Möchtest du trotzdem einen eher windigeren Standort nutzen, empfehlen sich niedrige Hecken, wie beispielsweise Buchsbaumhecken, um das Beet damit windgeschützt einzufassen und die Wurzeln der Gemüsepflanzen zu schützen. Achte bei der Planung deines Beetes darauf, dass ein Wasseranschluss in der Nähe ist, um dir die spätere Bewässerung zu erleichtern. Die Nähe zu einem Komposter oder Komposthaufen kann wiederum das spätere Düngen vereinfachen.

Tipp: Lege ein Kräuterbeet nicht allzu weit von der Küche an, dann kannst du beim Kochen leicht frische Kräuter aus deinem Garten ernten. Weitere Informationen zum Anlegen eines Beets speziell für Kräuter erfährst du im OBI Ratgeber Kräuterbeet anlegen.

Für das Anlegen eines Gemüsegartens ist ein lockerer, humus- und nährstoffreicher Boden ideal. Doch nicht jeder Garten bietet für das Beet die optimale Grundlage. Gartenböden unterscheiden sich beispielsweise je nach Region: Im Norden von Deutschland sind sie eher leicht und sandig. Im Süden gibt es eher mittelschwere, lehmige Böden bis schwere Tonböden.

Um den Boden in deinem Garten zu verbessern und für das Gemüsebeet vorzubereiten, hast du mehrere Möglichkeiten: Einen leichten Sandboden kannst du zum Beispiel mit etwas Gesteinsmehl aufwerten. Mittelschweren Lehmboden lockerst du am besten mit Sand auf. Am arbeitsintensivsten sind schwere Tonböden. Solche Gartenböden bereitest du bereits im Herbst vor dem ersten Frost vor, in dem du ihn tiefgründig umgräbst. Anschließend reicherst du den Boden mit nährstoffreichem Kompost an. Denke auch daran, dein Beet regelmäßig zu düngen, damit die Pflanzen genügend Nährstoffe bekommen. Dünger bringst du ab Ende März bis Ende August aus.

Es empfiehlt sich grundsätzlich, mit der Vorbereitung des Bodens im Herbst zu beginnen, wenn das Laub von den Bäumen fällt, damit das Gemüsebeet im Frühjahr startklar ist. So bereitest du dein Beet vor:

Du kannst deinen Gemüsegarten als Reihenbeet oder mit Pflanzkreisen anlegen. Generell gilt aber: Mach dir die künftige Gartenarbeit so einfach und bequem wie möglich. Bewährt haben sich rechteckige Beete mit einer Breite von 1,20 m. Hast du ein Hanggrundstück, ist es sinnvoll, das Beet quer zum Hang anzulegen. So kann das Regenwasser abfließen und staut sich nicht am Ende vom Beet.

Wege legst du am besten rechtwinkelig zum Beet an. Der Hauptweg sollte so breit sein, dass du mit einer Schubkarre bequem hindurchfahren kannst. Rechne hier mit einer Breite von 60 cm bis 80 cm. Für die Nebenwege kannst du mit etwa 30 cm etwas weniger einplanen. Als Belag nimmst du naturnahen Mulch oder Trittsteine aus Holz, Beton oder Naturstein.

Wie groß du das Beet insgesamt anlegen willst oder wie viele Beete es werden sollen, hängt davon ab, wie viel Gemüse du anbauen möchtest. Als Faustregel gilt: Eine Fläche von 30 m² bis 40 m² reicht aus, um eine Person mit Gemüse zu versorgen. Rechnest du mit einer Breite von 1,20 m und einer Länge von 5 m pro Beet, ermöglichen dir sechs dieser Beete die Vollversorgung mit Gemüse.

Eine Beeteinfassung ist aus mehreren Gründen sinnvoll: Zum einen hält sie die wertvolle Erde im Beet, zum anderen schützt sie vor Schädlingen und hält gleichzeitig Unkraut fern. Beim Material für die Beeteinfassung hast du die Wahl zwischen Steinen aus Beton oder Naturstein, Zäunen oder niedrigen Sträuchern.

Neben den klassischen Beetreihen am Boden gibt es weitere Beetarten, die du für das Anbauen von Gemüse nutzen kannst. So zum Beispiel das Hügelbeet. Hügelbeete haben zwei große Vorteile: Du musst dich beim Arbeiten nicht so tief bücken wie bei einem ebenerdigen Beet und durch seinen Aufbau ist ein Hügelbeet immer gut durchlüftet. So stehen die Wurzeln der Gemüsepflanzen auch nicht im Wasser, sollte es mal längere Zeit regnen. Allerdings fließt das Wasser schneller ab und du musst bei einem Hügelbeet damit rechnen, dass du häufiger gießen musst.

Ein Hügelbeet besteht in der untersten Lage aus Gestrüpp, gefolgt von umgedrehten Grassoden, darauf Laub und eine Schicht Kompost oder Stallmist. Für ein einfaches Beet empfiehlt sich eine Fläche von etwa 1,5 m x 5 m. Hügelbeete haben allerdings auch einen nennenswerten Nachteil: Wühlmäuse ziehen gern in die erhöhten Beete ein.

Unkraut ist die unerwünschte Konkurrenz im Gemüsegarten für deine Pflanzen und hindert sie beim Gedeihen. Abhilfe schafft zum Beispiel eine dicke Mulchschicht aus Kompost oder Stroh. Ein Nachteil: Schnecken fühlen sich darin pudelwohl. Daher lockerst du die oberen Bodenschichten regelmäßig mit einer Ziehhacke auf. Das nimmt Unkraut den Halt und macht es unbequemer für im Boden lebende Schädlinge.

Hast du deine Ernte eingefahren, lässt du das Beet im Winter nicht offen. Das würde Unkraut Vorschub leisten. Regengüsse könnten zudem wertvolle Nährstoffe auswaschen und teils sogar den Boden wegschwemmen.

Die Zeit nach der Ernte ist zudem ideal, um eine Gründüngung auszubringen. Sie lockert den Boden, zieht Nährstoffe aus der Luft und sorgt für Humus, wenn du sie im Herbst abmähst und als Mulch bis zum Frühjahr liegen lässt.